El horno de leña para exteriores Clementi Gold está diseñado para cocinar directamente sobre una superficie refractaria, ideal para obtener pizzas a altas temperaturas de forma rápida y uniforme.
Es perfecto para jardines, terrazas y zonas al aire libre, donde se necesita una producción constante y un alto rendimiento, especialmente para pizzas de estilo tradicional.
Además, este modelo se puede combinar con el carro Premium, diseñado para que su uso sea aún más práctico y ordenado: incluye doble estante frontal, 4 ruedas (2 de ellas con freno para mayor seguridad), un estante lateral integrado de acero inoxidable y un cómodo soporte para palas. Una solución ideal para gestionar los accesorios y los soportes de forma más eficiente, mejorando la experiencia de cocción de una manera aún más profesional.
El sistema de trabajo se basa en la combustión de leña, con una eficaz acumulación de calor tanto en la base refractaria como en la cúpula de acero inoxidable, lo que garantiza la estabilidad térmica y unos resultados homogéneos.
La patente Air Plus optimiza los flujos de aire internos, mejorando la circulación del calor y favoreciendo una distribución más uniforme dentro de la cámara de cocción. Esto permite gestionar varias preparaciones al mismo tiempo, con tiempos reducidos. El control de la temperatura se facilita gracias al termómetro láser incluido.
Entre las principales características constructivas y técnicas del Clementi Gold Verde, cabe destacar:
- Cámara de cocción de 80 x 60 cm: superficie útil adecuada para cocinar hasta 4 pizzas a la vez o 2/3 kg de pan en una sola hornada;
- Temperatura máxima de 500 °C: rango perfecto para la pizza napolitana y para cocciones rápidas, con una media de unos 90 segundos;
- Estructura interna: superficie refractaria apta para uso alimentario combinada con una cúpula de acero inoxidable 430, para garantizar resistencia y rendimiento continuo incluso a altas temperaturas;
- Doble aislamiento: combinación de piedra refractaria y panel de Skamotec, para reducir la dispersión térmica y mantener el calor durante más tiempo;
- Consumo de leña de 4-8 kg/hora: equilibrio ideal entre rendimiento y uso, adecuado también para sesiones de cocción prolongadas;
- Sistema Air Plus: ventilación pasiva que favorece una combustión más regular y estable;
- Equipamiento de construcción: 4 patas de apoyo, chimenea de acero inoxidable y fabricación 100 % Made in Italy.
