El dispositivo de gestión del calor del carbón Weber es un accesorio esencial para optimizar la cocción en barbacoas de carbón de 57 cm. Diseñado en acero inoxidable, este sistema avanzado permite regular con precisión la temperatura dentro de la barbacoa, adaptándose tanto a la cocción directa de alta intensidad como al modo Low and Slow a baja temperatura.
El dispositivo está compuesto por dos elementos principales: un cono central y un anillo difusor. El cono permite contener una cantidad adecuada de carbón para mantener una temperatura constante entre 110 °C y 135 °C hasta por 7 horas, sin necesidad de añadir más. Esta característica lo hace ideal para la cocción de costillas, paleta de cerdo y otros cortes de carne de gran tamaño. El difusor, por su parte, distribuye el calor de manera uniforme en toda la parrilla, garantizando una cocción indirecta uniforme.
El diseño en cono también favorece el calor directo a alta temperatura, ideal para dorados rápidos. El accesorio también soporta la cocción por convección, útil para obtener superficies crujientes en alitas, carnes y verduras. La estructura permite insertar una bandeja de agua para aumentar la humedad y mejorar el aroma de la preparación.
El regulador de calor Weber es compatible con todas las barbacoas de carbón Weber de 57 cm. El cono puede permanecer instalado en la barbacoa para usos repetidos, mientras que el anillo se desmonta fácilmente y se guarda en poco espacio.
Características distintivas:
- Cocción hasta 7 horas: temperatura estable sin añadir carbón.
- Distribución uniforme del calor.
- Dorado a alta temperatura: ideal para bistecs, hamburguesas y cocciones directas.
- Convección para alimentos crujientes: mejora la textura de alitas y verduras.
- Diseño ahorrador de espacio: el difusor es fácilmente desmontable y almacenable.
