La placa refractaria de 38x30 cm es el accesorio ideal para hornear pizzas como en una pizzería. Fabricada con materiales refractarios de alta calidad, garantiza una distribución uniforme del calor, permitiendo una cocción rápida y uniforme.
Las dimensiones de 38x30 cm son adecuadas para hornos estándar, ofreciendo una gran superficie para hornear pizzas de diferentes tamaños. La placa es fácilmente extraíble, facilitando la limpieza después de su uso.
Esta piedra está diseñada para quienes desean pizzas con una base crujiente y bien cocida. Es adecuada para diferentes tipos de preparación:
- Pizza casera: garantiza una base crujiente y bien dorada, gracias a la distribución uniforme del calor.
- Pizza napolitana: el borde alto y suave se hornea a la perfección, manteniendo el equilibrio ideal entre crujiente y suave.
- Pizza fina: ideal para masas finas que necesitan una cocción rápida y uniforme.
- Pizza en sartén: permite hornear pizzas más grandes, distribuyendo el calor de forma óptima por toda la superficie.
- Pizza congelada: devuelve un crujiente similar al de una pizza recién preparada, manteniendo una alta calidad de horneado.
Gracias a su capacidad para retener el calor, la piedra refractaria de 38x30 cm permite obtener resultados profesionales incluso en casa. Es ideal no sólo para pizza, sino también para hornear pan, focaccia y otros productos horneados, garantizando una cocción uniforme y perfecta en todo momento.
