Horno de leña de exterior Domizio 80 - 45x80 cm

El horno de leña Domizio Agrieuro Premium Line representa una revolución en el mundo de los hornos tradicionales. Es el primer horno de leña sin chimenea, diseñado para ofrecer un rendimiento excepcional combinado con un diseño moderno y minimalista. La estructura, completamente Made in Italy, combina innovación tecnológica y materiales de alta calidad para garantizar eficacia y durabilidad.

Una de sus principales innovaciones es el sistema de ventilación trasera, que elimina la necesidad de la clásica chimenea. Este sistema dirige el humo a través de un espacio entre la cámara de cocción y la cubierta exterior, mejorando la distribución del calor y reteniéndolo durante más tiempo. Esta solución permite un alto rendimiento térmico, reduciendo el consumo de madera y ofreciendo un importante ahorro energético. Además, el calor residual puede utilizarse para cocinar platos adicionales, optimizando cada uso.

La cámara de cocción está equipada con tres placas de acero inoxidable 430, resistentes al calor y fáciles de limpiar. La base de piedra refractaria asegura una cocción uniforme, ideal para pizzas, panes y otros alimentos. La ventilación inteligente favorece la circulación óptima del calor, mejorando la calidad de la cocción.

El horno se completa con numerosos accesorios: dos parrillas antivuelco, una bandeja de cocción de aluminio, un carro con ruedas para facilitar su desplazamiento, una chimenea de acero inoxidable, un termómetro integrado y un temporizador. La estructura está diseñada para resistir las inclemencias del tiempo, por lo que es ideal para su uso en exteriores.

Características principales del horno de leña Domizio:

• Sistema de ventilación trasera sin chimenea.
• Ahorra madera y aumenta la eficiencia térmica.
• 3 estantes de acero inoxidable 430 con base de piedra refractaria.
• Diseño minimalista y resistencia a la intemperie.
• Accesorios incluidos: parrillas, bandeja, carro, termómetro y temporizador.

El conducto de humos tradicional se ha sustituido por un sistema de ventilación trasera, que no sólo mejora el rendimiento del horno, sino que también le confiere un aspecto más moderno y minimalista.

Este se canaliza a través de un espacio intersticial entre la cámara de cocción y la carcasa exterior, lo que garantiza una distribución uniforme y optimizada del calor. El sistema está diseñado para retener el calor durante más tiempo, lo que garantiza un alto rendimiento térmico y reduce el consumo de leña, lo que se traduce en un importante ahorro con cada uso.

El proceso de enfriamiento se produce gradualmente, lo que permite utilizar temperaturas residuales para cocinar distintos platos, con un menor consumo de energía.

El cuerpo central del horno, constituido por la cámara de combustión y por la cámara de cocción, está aislado con una capa de lana roca que permite mantener constante la temperatura dentro de la cámara evitando un excesivo calentamiento de las chapas externas del horno y una excesiva dispersión de calor hacia el exterior, que podría causar una disminución del rendimiento térmico con el consiguiente aumento del consumo de leña. Interior de la cámara de cocción y chimenea de ventilación de acero INOXIDABLE.

Interior de la cámara de cocción y chimenea de ventilación de acero inoxidable.

Para eliminar la humedad del aire y hacer que el ambiente sea más seco dentro de la cámara de cocción, se proporciona un "escape" especial para la salida de vapores.

Esta "descarga" de los vapores no debe modificarse en absoluto ni conectarse a tuberías.

El horno está provisto de 2 cómodas parrillas de apoyo, una para cada superficie de trabajo, y una bandeja del tamaño de: 79 cm de largo, 39 cm de ancho y 3,5 cm de alto.

Detalle de la luz interior.

El sistema de ventilación es sin duda a la vanguardia de los que se montan actualmente en los hornos en el mercado. La cámara de cocción, hecha de acero INOXIDABLE especial, está separada de la cámara de combustión por una doble capa que consiste en:

• una placa en acero;
• placa en refractario.

Esto permite una distribución uniforme del calor en toda la superficie del horno y evita la formación de zonas a diferentes temperaturas dañinas para una cocción homogénea. La gran mayoría de los hornos de leña en el mercado hoy en día están equipados con un motor de ventilación en la parte inferior de la cámara, con la emisión directa de aire desde la parte posterior de la cámara.

La ventilación se canaliza, así como lateralmente, debajo de la placa refractaria. Esto no solo distribuye el calor en la parte delantera del horno, sino que también sirve para una segunda función útil, como barrera al calor dentro de la cámara cuando se abre la puerta, evitando que ésta se escape hacia el exterior y causando que la temperatura baje.

- Detalle de la placa refractaria que puedes utilizar directamente para la cocción de pizza, pan, pasteles, etc.

- Detalle de las guías de apoyo laterales.

Puertas de excepcional robustez fabricadas en fundición, lo que subraya la gran solidez de este horno.

La puerta de la cámara de cocción está equipada con un gran cristal de alta visibilidad, además de una robusta junta de fibra cerámica para conseguir un cierre casi emético de la puerta.

Puerta de la cámara de combustión con pomo para cerrar las cavidades de aire.

Cámara de combustión.

Parrilla de soporte de madera, equipada con varios acanalamientos antideformativos, con un cajón de cenizas debajo. Se puede quitar fácilmente gracias a las cómodas guías laterales.

Bandeja para brasas.

Detalle de la junta que aísla la puerta de la cámara de combustión.

Manijas de acero inoxidable

Transformador de corriente montado en la parte trasera (220V a 12 voltios, para ventilación y funcionamiento de la luz interior).

Termostato para controlar la temperatura de cocción.

Ruedas y asasas para facilitar su transporte.

Carro con compartimento interno para calentar, útil para mantener calientes los alimentos una vez horneados, o también puede utilizarse como espacio de almacenamiento.