El Macte Ovens Nettuno Advanced es un horno eléctrico de sobremesa para pizza, desarrollado para la cocción a altas temperaturas de la pizza napolitana, tanto en el ámbito doméstico avanzado como en el profesional. La estructura, totalmente de acero inoxidable, le confiere solidez estructural y fiabilidad a lo largo del tiempo, con una configuración compacta que integra componentes y materiales de nivel profesional.
La superficie de cocción está fabricada en piedra refractaria de Casapulla, apreciada por su alta capacidad térmica y por la distribución uniforme del calor. La cámara interior ofrece una superficie útil de 35 × 40 cm y una altura de 17 cm, dimensiones que permiten cocinar pizzas de gran diámetro y productos de panadería como pan, focaccia y productos de masa fermentada de gran tamaño. El aislamiento térmico utiliza materiales certificados para el contacto con alimentos, diseñados para resistir de forma estable temperaturas superiores a 500 °C.
La gestión del calor se realiza mediante un sistema digital PID con función Autoboost, que controla de forma independiente las resistencias superior e inferior. Este sistema permite un ajuste preciso y constante de la temperatura, reduciendo las pérdidas incluso después de abrir la puerta y garantizando una rápida recuperación térmica. El horno alcanza una temperatura máxima de 510 °C en menos de 30 minutos desde su encendido, con tiempos de recuperación muy rápidos entre una cocción y la siguiente.
Gracias a sus dimensiones reducidas (61,5 × 45 × 37 cm) y a la alimentación mediante toma Schuko, el Nettuno Advanced puede instalarse en cualquier ambiente dotado de una instalación eléctrica estándar, sin necesidad de intervenciones estructurales. La puerta con triple acristalamiento aislante y junta pirolítica garantiza un cierre eficaz, contribuyendo a la estabilidad térmica y a la eficiencia general del horno.
Características principales:
- Doble resistencia independiente: elementos superior e inferior regulables por separado para adaptar el perfil de cocción a las diferentes preparaciones.
- Piedra "Biscotto di Casapulla": superficie refractaria natural de alta inercia térmica, ideal para la cocción tradicional de la pizza napolitana
- Control PID digital: gestión electrónica de la temperatura con función Autoboost para la recuperación inmediata del calor después de la apertura
- Estructura compacta: tamaño reducido (61,5 × 45 × 37 cm), adecuado para encimeras de cocina, bancos de trabajo o estaciones móviles
- Alto rendimiento térmico: temperatura máxima de 510 °C alcanzada en menos de 30 minutos, para cocciones directas sobre refractario en pocos segundos
- Cámara de cocción alta: altura interior útil de 17 cm para pizzas con borde grueso y productos leudados
- Construcción profesional: acero inoxidable de calidad profesional, puerta con cristal aislante y junta pirolítica resistente a temperaturas extremas
