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HOME Cocina y transformación alimentos Cortadoras de fiambre Cortadoras de fiambre de volantes Berkel B2 ROSSA

Berkel B2 Roja - Cortadora de fiambre de volante con pedestal - Cuchilla de acero cromado de 265 mm

Industrial
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ID: K607356

EAN: N/A

MPN: BKB20VC300000000FR

Berkel
Catálogo Berkel
7,0/10
Asistencia y Recambios
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Berkel B2 Roja - Cortadora de fiambre de volante con pedestal - Cuchilla de acero cromado de 265 mm
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Certificaciones
CE profesional
Diámetro cuchilla de corte
265 mm
Material cuchilla de corte
acero inoxidable
Cortadora de fiambre de volante
Sì
Material de la cubierta de la cuchilla
Aluminio
Material vela
acero inox
Material carro
acero inoxidable
Afilador
sí - amovible
Material base
aluminio barnizado
Se recomienda para
Embutidos frescos
Se recomienda para
Embutidos curados
Se recomienda para
Carne
Se recomienda para
Pan de molde
Se recomienda para
Quesos semicurados
Se recomienda para
Verduras
País de producción
Italia
Características producto
Modelo:
B2 ROSSA
Cortadora de fiambre vertical:
Sì
Certificaciones:
CE profesional
Material cuchilla de corte:
acero inoxidable
Diámetro cuchilla de corte:
265 mm
Cuchilla Ø 170 :
Sì
Se recomienda para:
Embutidos frescos
Se recomienda para:
Embutidos curados
Se recomienda para:
Carne
Se recomienda para:
Pan de molde
Se recomienda para:
Quesos semicurados
Se recomienda para:
Verduras
Material vela:
acero inox
Material de la cubierta de la cuchilla:
Aluminio
Material base:
aluminio barnizado
Cortadora de fiambre de volante:
Sì
Color:
Rojo
País de producción:
Italia
Datos motor
Transmisión motor/cuchilla:
Datos transmisión
Tipo transmisión:
cadena
Datos aparato de corte
Cubre cuchilla desmontable con perilla:
no
Altura de corte:
190 mm
Anchura de corte:
165 mm
Espesor máximo de corte:
1.35 mm
Dimensión plato:
220 x 220 mm
Material carro:
acero inoxidable
Carro desmontable con pomo:
sì
Material plano carro:
acero inoxidable
Equipamiento
Afilador:
sí - amovible
Accesorios gratis/de serie
Manual de instrucciones:
sí
Dimensiones
Dimensiones producto cm (LxAnxAl):
67x53x57 cm
Peso neto:
33 kg
Caja:
Caja original
Dimensiones embalaje/s cm (LxAnxAl):
81x60x67 cm
Peso total del embalaje:
40 kg
Tiempo de montaje:
montado
Agotado
Avísame cuando esté disponible
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Descripción

Cortadora de fiambre de volante BERKEL B2 ROSSA

BERKEL Volante B2 ROSSA

Una máquina de diseño armonioso y equilibrado, cuenta con la elegancia característica de todas las cortafiambres con volante de la casa Berkel.

Es el último modelo fabricado, pero también el más pequeño y compacto.

El volante sobresale solo de 33 mm por debajo de la base de apoyo donde está posicionado, permitiendo la apertura de los cajones de abajo. Este es solo un ejemplo de la atención al detalle que Berkel presta a sus productos.

Siendo el último modelo incluso tiene algunos toques modernos como la cuchilla que permite cortes consistentes y perfectos, objeto de investigación por parte del fabricante.

Además, hay una etiqueta NFC integrada en la fusión del cuerpo de la máquina, para garantizar su originalidad.

La cortadora de fiambre está equipada con un afilador integrado de movimientos separados, para mantener la máxima precisión y fidelidad al perfil original de la cuchilla.

El cuerpo de la máquina está fabricado en una aleación especial de aluminio mientras que los pies son de ABS, acero inoxidable y goma, para garantizar la máxima estabilidad durante el trabajo.

BERKEL Volano B2 tiene un diseño particular que permite colocar la tabla de embutidos directamente debajo de la cuchilla, optimizando el tiempo de servicio y preparación.

La máquina está equipada con un brazo sujetador mercancía corredizo con un espesor mínimo calibrado para reducir los residuos al máximo y con puntas de hierro para bloquear el alimento.

Todo el grupo es fácil de quitar y limpiar.

Ideal para cortar cualquier tipo de embutido, carne, queso, etc.

Berkel B2 Roja - Cortadora de fiambre de volante con pedestal - Cuchilla de acero cromado de 265 mm
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Pedestal para cortadoras de fiambre Berkel B2

Pedestal diseñado específicamente para cortadoras de fiambre de volante B2.

El accesorio exalta la elegancia de la máquina.

Hay unos detalles que podrían diferenciarse de la foto.

Dimensiones y peso: 580x580x780h mm y 45 kg.

Berkel B2 Roja - Cortadora de fiambre de volante con pedestal - Cuchilla de acero cromado de 265 mm
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Aparato de corte - Cuchilla en acero cromado

  • Cuchilla de acero cromado (100Cr6)
  • Diámetro cuchilla: 265 mm
  • Anillo fijo para proteger la cuchilla
  • Placa de acero inoxidable dentada del carro para facilitar la limpieza

El corte se realiza por medio de una hoja de acero cromado

El pomo de aluminio anodizado regula la alimentación automática de la placa permitiendo cortes que van desde un mínimo de 0,15 mm hasta un máximo de 1,3 mm.

La bandeja desliza por encima de una guía.

Este sistema tiene importantes ventajas:

  • funcionamiento fluido sin necesidad de lubricación continua
  • construcción más compacta
  • posibilidad de colocar la bandeja de embutidos directamente debajo de la cuchilla

El volante acciona unos engranajes conectados con la biela que mueve la bandeja. La transmisión de la cuchilla se realiza por medio de una cadena gruesa.

La cuchilla tiene un corte útil de 176 mm para alimentos circulares, mientras que para alimentos cuadrados tiene un corte útil de 190x165 mm.

La cortadora de fiambres es completamente en aleación de aluminio, el mejor material para este tipo de máquinas, porque garantiza durabilidad en el tiempo y una elevada resistencia a la corrosión absolutamente superior a todos los demás materiales utilizados.

Berkel B2 Roja - Cortadora de fiambre de volante con pedestal - Cuchilla de acero cromado de 265 mm
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Regulación movimiento

El plato tiene un movimiento automático que se puede ajustar mediante un mango de aluminio anodizado.

Este movimiento se realiza a través de un batiente que al entrar en contacto con un brazo mueve la rueda dentada que permite el avance del plato.

El brazo para sujetar el alimento tiene un tope de carrera colocado a la mínima distancia posible de la cuchilla para minimizar los residuos sin que, los dientes de hierro entren en contacto con el plato de corte y la cuchilla.

Berkel B2 Roja - Cortadora de fiambre de volante con pedestal - Cuchilla de acero cromado de 265 mm
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Volante y transmisión de cadena

El movimiento de la cortafiambres está controlado por el característico volante con flores Berkel.

La transmisión es por correa y engranajes. Garantizando el máximo rendimiento y fiabilidad imprescindibles para un uso profesional y continuo.

Berkel B2 Roja - Cortadora de fiambre de volante con pedestal - Cuchilla de acero cromado de 265 mm
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Características principales

Una placa de acero inoxidable dentada colocada sobre el carro de mercancías y fácilmente extraíble para facilitar la limpieza.

Lo mismo ocurre con el plato donde caen las lonjas.

Detalle del carro desmontado.

La cortadora cuenta con afilador amovible.

Este accesorio es fundamental para tener siempre la cuchilla afilada.

Detalle del proceso de afilado:

Posicionar el afilador en la posición correcta.

Acercar el afilador a la cuchilla y proceder con el afilado de la cuchilla.

¡CUIDADO!

Lee atentamente este manual de instrucciones antes de encender la máquina.

Berkel B2 Roja - Cortadora de fiambre de volante con pedestal - Cuchilla de acero cromado de 265 mm
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Otras características

La cortafiambre cuenta con unas patas de goma que evitan el deslizamiento.

Estilo Berkel

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Gratis/de serie

Tabla de cortar para cortadora BERKEL VOLANO

Diseñado específicamente para cortadora Volano.

En madera de haya tratada térmicamente y engrasada.

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Pinza para jamón BERKEL

Pinza Berkel para embutidos, en acero inoxidable. Cómoda y ergonómica.

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Funda para la cortadora de fiambre Berkel en algodón, bordado. Ideal para proteger tu cortafiambres.

Medida Large: 60x70x45cm

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Delantal de cocina Berkel de algodón bordado de hilo dorado, muy elegante.

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Accesorios gratis/de serie

La máquina se envía en su caja original

Afilador

Pedestal

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