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Los modelos de desplumadoras de rodillos son muy particulares, funcionan usando un taladro, este se mete en el agujaro que hay en uno de los laterales y se conecta al rodillo, de esta forma cuando se enciende el taladro el rodillo empieza a girar.
Estos modelos tienen un un rendimiento inferior a los cilíndircos y también son más económicos, po esto se aconsejan principalmente para uso doméstico.
Normalmente las máquinas están hechas en acero inox. de forma que su limpieza sea más rápida y eficaz, además, tienen patas de apoyo que aseguran la estabilidad de la máquina.
En el centro de esta se encuentra la parte principal, es decir, el rodillo en el cuál se encuentan los dedos de goma, y la parte que hace el verdadero trabajo y que da la fuerza motriz, el taladro.
Las fases de preparación son las mismas que para los otros modelos de desplumadoras: aturdimiento del animal, desangre, baño y por último la eliminación de las vísceras.
El taladro hace girar el rodillo central, posteriormente el pollo, que se sujeta con la mano, se sitúa sobre el rullo haciendo que los dedos de goma le quiten las plumas.
Mientras que la máquina está en funcionamiento solo tienes que tener cuidado de tener bien cogido el pollo la macchina è in funzione le uniche accortezze da seguire sono quelle di tenere ben saldo il pollo.
Puede ocurrir que, sobre todo en los animales más viejos, las plumas sean más tenaces, en cuyo caso es mejor no seguir utilizando la máquina y retirar las plumas a mano, para no dañar la carne.
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