La amasadora de espiral Famag IM 40/230 10 velocidades HH está diseñada para su uso en panaderías y pizzerías.
Se trata de una máquina de alto rendimiento, adecuada para trabajar masas de alta hidratación de hasta 40 kg. Está equipada con una cuba de acero inoxidable de 40 litros, cabezal fijo y grupo mecánico de alta resistencia.
Todo el cuerpo de la máquina está pintado con polvos epoxi atóxicos, resistentes al desgaste y a la humedad. El diseño es esencial y funcional, con una estructura blanca y controles bien visibles en su lado derecho. Los controles analógicos y la presencia del temporizador integrado facilitan la configuración de las fases de trabajo.
La amasadora Famag IM 40/230 10 Velocidades HH está equipada con un motor asíncrono monofásico de 3 HP, alimentado a 230 V mediante un enchufe europeo schuko.
El sistema de transmisión por cadena doble y doble correa reduce las vibraciones y garantiza la fiabilidad incluso bajo carga. La presencia del inversor permite el control electrónico de las 10 velocidades, con una rotación de la espiral entre 90 y 248 rpm. Las ruedas giratorias con freno facilitan el desplazamiento de la máquina, mientras que la luz LED de la cuba mejora la visibilidad durante el procesamiento.
Esta amasadora profesional Famag IM 40 monta una espiral de acero inoxidable aumentada de 25 mm y una barra rompedora de masa de 50x12 mm, ambas diseñadas para masas blandas, elásticas y con alta hidratación. La inversión de marcha integrada permite trabajar la masa madre y mejora la oxigenación de la masa. La máquina está construida con una mecánica silenciosa y no necesita mantenimiento ordinario. Es adecuado para panaderías, obradores artesanales y cocinas profesionales.
A continuación se indican las características distintivas de la amasadora de alta hidratación Famag IM 40:
- Tecnología inverter: permite un control preciso de la velocidad, reduciendo el consumo y el desgaste de los componentes. Favorece una masa homogénea incluso con harinas difíciles.
- Inversión de marcha: útil para realizar preamasados y bigas. Mejora el procesamiento de la masa sin estresarla.
- Espiral y rompedora de masa aumentadas: fabricadas en acero inoxidable para una mayor resistencia. Optimizan el procesamiento de grandes volúmenes.
- Transmisión doble por cadena y correa: diseñada para trabajos intensivos. Garantiza durabilidad y bajo nivel de ruido.
- Cuba con luz LED: mejora la visibilidad durante el amasado. Facilita el control visual del procesamiento incluso en entornos con poca iluminación.
