Hornos para pizza y cocina de exterior o empotrados con ventilación por conductos

El factor estético no debe subestimarse, ya que su aspecto puede caracterizar el aspecto de tu jardín y de todo el espacio verde que rodea tu casa.

Las formas pueden variar desde rectangulares a redondeadas, pasando por cuadradas, con un techo que puede recordar al de una casa: estas son especialmente populares en Estados Unidos y se denominan pizza hut, es decir, «casitas para la pizza».

La presencia de estantes de madera también puede tener una doble función, ya que, además de dar un aspecto característico al horno, puede servir como superficie de apoyo para platos y utensilios.

Elegir un horno de leña para exteriores requiere prestar atención a varios factores fundamentales:

• Tipo de cocción: los hornos de leña pueden tener cocción directa o indirecta. Los modelos de cocción directa cocinan los alimentos en contacto con las llamas, mientras que los de cocción indirecta separan la cámara de combustión de la de cocción, lo que facilita el control de la temperatura y la limpieza.
• Tamaño y capacidad: la elección del tamaño depende del espacio disponible y de la cantidad de comida que se prevea cocinar. Los hornos más grandes pueden cocinar más pizzas al mismo tiempo, pero requieren más espacio y leña.
• Facilidad de uso: Considera modelos con termostatos, puertas de cristal e instrumentos de control de la temperatura. Estos facilitan la gestión de la cocción y la supervisión del proceso sin tener que abrir continuamente el horno.
• Diseño e integración: si el horno debe ser un elemento estético del jardín, es importante tener en cuenta el diseño. Existen hornos con acabados en acero inoxidable, hierro fundido o materiales refractarios que pueden ser tanto funcionales como estéticamente agradables.

Los materiales con los que están fabricados también desempeñan un papel importante. Aquí tienes una lista de los mejores materiales para un horno de exterior:

• Acero inoxidable: ofrece una alta resistencia al óxido y a los agentes atmosféricos. Es duradero y fácil de limpiar, ideal para hornos que deben soportar condiciones exteriores.
• Fundición: retiene bien el calor, pero es más pesada y requiere más mantenimiento para evitar el óxido.
• Ladrillos refractarios: a menudo utilizados para la placa de cocción, garantizan una distribución uniforme del calor y son ideales para cocciones prolongadas.
• Cerámica o cemento refractario: estos materiales se utilizan a menudo para la construcción de la cúpula del horno, ya que retienen bien el calor y resisten altas temperaturas.

La prevención del óxido en los hornos de exterior es esencial para mantenerlos eficientes y duraderos. Aquí tienes algunas prácticas clave:

• Materiales resistentes a la corrosión: Opta por hornos de acero inoxidable o tratados con recubrimientos anticorrosivos. Estos materiales son naturalmente más resistentes al óxido.
• Cubiertas protectoras: utiliza cubiertas impermeables para proteger el horno de las inclemencias del tiempo cuando no lo utilices. Una buena cubierta evita la acumulación de humedad, principal causa del óxido.
• Limpieza regular: Limpia el horno después de cada uso para eliminar los residuos de comida y cenizas que pueden retener la humedad y favorecer la corrosión. Utiliza cepillos metálicos y paños secos.
• Tratamientos periódicos: Aplica periódicamente aceites protectores o sprays anticorrosivos en las partes metálicas expuestas. Estos tratamientos forman una barrera protectora contra la humedad.
• Colocación adecuada: Instala el horno en un lugar bien ventilado y, si es posible, bajo un toldo o un refugio para reducir la exposición directa a la lluvia.

Los hornos de exterior también se pueden utilizar en invierno, pero requieren algunas precauciones para funcionar de manera óptima a pesar de las bajas temperaturas. Aquí tienes algunos aspectos a tener en cuenta:

• Aislamiento: Es ser esencial elegir un horno bien aislado, construido con materiales que retengan el calor, como ladrillos refractarios, cerámica o cemento refractario. Estos materiales ayudan a mantener estable la temperatura interior, incluso cuando hace en frío fuera.
• Protección contra las inclemencias del tiempo: es recomendable utilizar una cubierta protectora para el horno cuando no se utiliza. Esto protege el horno de la humedad, la nieve y el hielo, prolongando su vida útil y reduciendo el riesgo de daños.
• Precalentamiento: Durante el invierno, el horno requiere un tiempo de precalentamiento más largo. Es necesario encender el horno con suficiente antelación para alcanzar y mantener la temperatura de cocción deseada. Puede ser útil utilizar un termómetro para controlar la temperatura interior.
• Combustible: Asegúrate de tener una buena reserva de leña seca y de calidad para los hornos de leña o suficiente gas para los hornos de gas. La leña húmeda se quema con menos eficacia y requiere más tiempo para alcanzar la temperatura ideal.
• Mantenimiento: Después de cada uso, es importante limpiar a fondo el horno para eliminar las cenizas y los residuos de combustible. Esto ayuda a prevenir la acumulación de humedad que podría causar problemas de óxido o deterioro.
• Accesorios útiles: Considera la posibilidad de comprar accesorios como guantes térmicos, palas para pizza y cepillos de limpieza que pueden facilitar el uso del horno en condiciones climáticas adversas.

Colocar correctamente un horno de leña para exteriores es fundamental para garantizar la seguridad y la funcionalidad. Aquí tienes algunos consejos sobre dónde colocarlo:

• Superficie estable y resistente al calor: El horno debe colocarse sobre una superficie estable y resistente al calor, como cemento, ladrillos o piedra. Esto garantiza que el horno no se mueva durante su uso y que el calor no dañe la superficie subyacente.
• Distancia de estructuras inflamables: es importante colocar el horno lejos de estructuras inflamables, como cobertizos de madera, vallas, árboles o arbustos. Se recomienda mantener una distancia de al menos 1,5-2 metros de cualquier material inflamable.
• Ventilación adecuada: El horno debe colocarse en una zona bien ventilada para garantizar que el humo se disperse eficazmente. Es importante evitar zonas cerradas o con poca circulación de aire.
• Accesibilidad: Asegúrate de que el horno sea fácilmente accesible para su uso y mantenimiento. Debe haber suficiente espacio alrededor del horno para maniobrar con facilidad los utensilios de cocina y manejar el combustible.
• Protección contra las inclemencias del tiempo: Aunque los hornos de exterior están diseñados para resistir las condiciones atmosféricas, colocarlos en una zona protegida del viento y la lluvia puede prolongar su vida útil. Si es posible, elige una zona cubierta o instala una marquesina sobre el horno.

Aislar la base de un horno de leña es ser esencial para garantizar una eficiencia energética óptima y una cocción uniforme. A continuación te indicamos cómo proceder:

• Base de hormigón: una base sólida de hormigón es ideal para soportar el peso del horno y proporcionar una superficie estable y resistente al calor. La base debe estar bien nivelada y reforzada con malla metálica para garantizar la máxima estabilidad.
• Material refractario: utiliza ladrillos refractarios para la base. Estos materiales retienen el calor y lo liberan gradualmente, manteniendo una temperatura estable en el interior del horno.
• Paneles aislantes: Coloca paneles aislantes debajo de los ladrillos refractarios. Los paneles de vermiculita o perlita expandida son excelentes aislantes térmicos, ya que impiden la dispersión del calor hacia abajo.
• Capa de arena o arcilla expandida: Crea una capa de arena o arcilla expandida debajo de los paneles aislantes. Esta capa proporciona un aislamiento adicional y estabilidad a la estructura.

La posición de la chimenea es crucial para el correcto funcionamiento del horno de leña. Aquí tienes algunos puntos clave:

• Posición vertical: La chimenea debe colocarse verticalmente sobre la cámara de combustión para garantizar una extracción eficaz del humo y los gases combustibles. Una chimenea recta minimiza la resistencia al flujo de aire.
• Altura suficiente: la chimenea debe ser lo suficientemente alta como para superar cualquier obstáculo cercano, como tejados o árboles. Por lo general, se recomienda una altura mínima de 3-4 metros para garantizar un buen tiro.
• Sombrero protector: Instala un sombrero protector en la parte superior de la chimenea. Esto evita la entrada de lluvia, nieve y residuos, garantizando el correcto funcionamiento del horno.
• Distancia a materiales inflamables: Asegúrate de que la chimenea esté al menos a 1-2 metros de distancia de materiales inflamables. Utiliza materiales ignífugos para la instalación y el aislamiento de la chimenea.
• Acceso para la limpieza: La chimenea debe ser fácilmente accesible para su limpieza periódica. La acumulación de hollín y residuos puede reducir la eficiencia del horno y aumentar el riesgo de incendio.

A continuación se ofrecen algunas pautas generales para determinar la altura correcta:

• Cámara de cocción: La altura de la cámara de cocción varía según el modelo y las necesidades específicas de cocción. Por lo general, una altura de entre 30 y 40 cm es suficiente para la mayoría de las cocciones, como pizzas y pan. Esta altura permite una buena circulación del calor y facilita la introducción y extracción de los alimentos.
• Base del horno: La base del horno debe estar situada a una altura cómoda para el usuario, normalmente entre 70 y 90 cm del suelo. Esto permite trabajar cómodamente sin tener que agacharse demasiado.
• Chimenea: La altura de la chimenea es ser esencial para garantizar un buen tiro y la correcta expulsión de los humos. La chimenea debe extenderse al menos 3-4 metros por encima del horno para garantizar una ventilación adecuada. En algunos casos, puede ser necesario añadir secciones de chimenea para superar obstáculos cercanos, como tejados o árboles.

El tiempo necesario para calentar un horno de leña depende de varios factores, entre ellos el tipo de horno, los materiales utilizados y las condiciones ambientales. En general:

• Hornos de leña tradicionales: Requieren entre 1 y 2 horas para alcanzar la temperatura ideal de cocción, que varía entre 300 °C y 400 °C para la pizza y entre 200 °C y 250 °C para el pan y otros alimentos.
• Hornos con aislamiento avanzado: pueden tardar menos tiempo , entre 45 minutos y 1,5 horas, gracias a los materiales que retienen mejor el calor.

A continuación, hemos recopilado algunas consideraciones sobre cuándo encender el horno y cómo mantener la temperatura ideal una vez alcanzada.

Cuándo encender el horno:

• Planificación: Es recomendable encender el horno al menos 2 horas antes del inicio previsto de la cocción. Este tiempo permite alcanzar la temperatura óptima y estabilizar el calor dentro del horno.
• Precalentamiento: Durante el precalentamiento, asegúrate de que el fuego sea constante y que la leña arda uniformemente. Utiliza leña seca y bien curada para obtener la máxima eficiencia de combustión.

Mantener la temperatura ideal:

• Gestión del fuego: Una vez alcanzada la temperatura deseada, mantén un fuego constante añadiendo pequeños trozos de leña cada vez. Esto ayuda a mantener una temperatura uniforme sin grandes fluctuaciones.
• Control de la ventilación: Utiliza las rejillas de ventilación y la puerta del horno para regular el flujo de aire y controlar la llama. Abre la puerta para aumentar el flujo de aire e intensificar el fuego; ciérrala para reducir el oxígeno y mantener el calor.
• Termómetros: utiliza termómetros de horno para controlar la temperatura interna. Coloca un termómetro en la superficie de cocción y otro en la parte superior de la cámara de cocción para obtener lecturas precisas.

El uso de accesorios adecuados para un horno de leña exterior mejora la experiencia de cocción y facilita el manejo del horno. Aquí tienes una lista de los accesorios esenciales:

• Paleas para pizza: disponibles en varios materiales, como madera, aluminio y acero inoxidable. Las paletas de madera son ideales para hornear pizza, mientras que las de metal son más adecuadas para girar y sacar del horno.
• Cepillos de limpieza: los cepillos con cerdas de latón o acero ayudan a eliminar los residuos de comida y ceniza de la superficie de cocción, manteniendo el horno limpio y eficiente.
• Termómetros: Un termómetro infrarrojo o uno tradicional resistente al calor es útil para controlar la temperatura interna del horno y de la placa de cocción, garantizando una cocción uniforme.
• Atizador y rastrillo: útiles para mover y manejar la leña dentro del horno, manteniendo el fuego constante y uniforme.
• Guantes resistentes al calor: protegen las manos de las altas temperaturas durante la manipulación de la leña y los utensilios.
• Bandejas y piedras refractarias: Las bandejas de hierro fundido o las piedras refractarias mejoran la cocción del pan, la carne y las verduras, distribuyendo el calor uniformemente.
• Contenedor para cenizas: Un contenedor metálico con tapa es útil para recoger y eliminar las cenizas de forma segura y ordenada.

Su mantenimiento y limpieza son muy similares a los de una chimenea exterior clásica: de hecho, también en su caso, la producción de cenizas es la principal causa de suciedad y desgaste. La mejor solución es eliminarlas lo antes posible, a ser posible después de cada uso, para eliminar cualquier residuo acumulado durante la cocción. Otra precaución importante es pasar un paño húmedo por la superficie de cocción cuando los alimentos deban colocarse directamente sobre la piedra, como en el caso del pan y la pizza.

A continuación, enumeramos los pasos principales para su limpieza:

Estos son los pasos para una limpieza eficaz:

• Eliminación de las cenizas: Después de cada uso, es importante eliminar las cenizas residuales. Utiliza un cepillo o un atizador para recoger las cenizas y depositarlas en un recipiente resistente al calor.
• Limpieza de la cámara de cocción: cepilla la cámara de cocción con un cepillo de cerdas duras para eliminar los residuos de comida. Las cerdas de latón o acero son especialmente eficaces.
• Lavado de superficies: Utiliza un paño húmedo para limpiar las superficies exteriores e interiores del horno. Evita el uso de detergentes químicos que puedan dejar residuos nocivos.
• Comprobación de la chimenea: Comprueba periódicamente que la chimenea no esté obstruida. Una chimenea obstruida reduce la eficiencia del horno y puede causar problemas de tiro.
• Placa de cocción: Si el horno tiene una placa de cocción de piedra refractaria, puedes limpiarla con una espátula y un paño húmedo. Para las manchas difíciles, puedes utilizar una solución de agua y vinagre.
• Mantenimiento periódico: cada 3-6 meses, realiza una limpieza más profunda que incluya el desmontaje y la limpieza de las piezas móviles y la comprobación del estado general del horno.

Los hornos de gas son apreciados por su practicidad y versatilidad. Estas son algunas de sus principales características:

• Facilidad de uso: los hornos de gas son fáciles de encender y controlar gracias a los mandos que regulan la llama y, por lo tanto, la temperatura. Esto permite un control preciso e inmediato del calor.
• Calentamiento rápido: alcanzan la temperatura deseada más rápidamente que los hornos de leña. Esto los hace ideales para cocciones rápidas, como las de la pizza.
• Mantenimiento reducido: no producen cenizas, lo que hace que su limpieza sea mucho más sencilla que la de los hornos de leña. Basta con limpiar las superficies internas y externas con un paño húmedo.
• Versatilidad: son adecuados para cocinar una amplia gama de alimentos, desde productos horneados hasta carnes y verduras. Se pueden utilizar tanto en interiores como en exteriores, según las necesidades.

Funcionamiento de un horno de gas profesional:

Un horno de gas profesional funciona mediante un sistema de quemadores alimentados con gas (propano o metano). Así es como funcionan:

• Quemadores: Situados en la parte inferior o lateral del horno, los quemadores emiten llamas que calientan el interior del horno. La llama se puede controlar mediante mandos que regulan la intensidad del calor.
• Distribución del calor: El calor generado por los quemadores se distribuye uniformemente gracias a la estructura del horno, que a menudo cuenta con paredes de acero inoxidable o materiales refractarios. Algunos modelos incluyen ventiladores para una mejor circulación del aire caliente.
• Placa de cocción: La placa de cocción de piedra refractaria o cordierita ayuda a mantener una temperatura constante y uniforme, esencial para cocinar pizza y otros productos horneados.
• Sistemas de seguridad: Los hornos profesionales están equipados con sistemas de seguridad, como válvulas de seguridad que interrumpen el suministro de gas en caso de que la llama se encuentre en apagado, lo que reduce el riesgo de fugas de gas.

Antes de analizar cuál de los dos hornos es mejor, hemos recopilado sus principales diferencias:

• Fuente de alimentación: El horno eléctrico utiliza la electricidad para calentar las resistencias que generan calor, mientras que el horno de gas utiliza el gas para alimentar los quemadores.
• Control de la temperatura: los hornos eléctricos ofrecen un control muy preciso de la temperatura gracias a los termostatos digitales. Los hornos de gas pueden tener variaciones de temperatura debido a la llama, pero los modelos modernos ofrecen un buen control mediante mandos.
• Distribución del calor: Los hornos eléctricos tienden a distribuir el calor de manera más uniforme gracias a las resistencias situadas tanto en la parte superior como en la inferior del horno. En los hornos de gas, el calor proviene principalmente de la parte inferior, lo que puede crear puntos calientes.
• Costes operativos: los hornos de gas suelen ser más económicos a largo plazo, especialmente en zonas donde el coste del gas es inferior al de la electricidad. Sin embargo, los hornos eléctricos pueden ser más caros en términos de consumo energético.
• Instalación: Los hornos eléctricos son más fáciles de instalar, ya que solo requieren una toma de corriente adecuada. Los hornos de gas necesitan una conexión de gas que puede requerir la intervención de un técnico especializado.

¿Cuál es mejor?

• Horno eléctrico: ideal para quienes buscan precisión en la cocción y una distribución uniforme del calor. Es perfecto para hornear productos de panadería, pasteles y platos que requieren temperaturas estables y constantes.
• Horno de gas: ser adecuado para quienes desean un calentamiento rápido y un control flexible de la temperatura. Es excelente para cocciones rápidas, como la pizza, y para quienes prefieren una opción más económica a largo plazo.

En general , un horno de gas bien construido y con un mantenimiento adecuado puede durar entre 10 y 15 años, o incluso más. Aquí tienes algunos aspectos a tener en cuenta:

• Calidad de los materiales: los hornos de gas fabricados con materiales de alta calidad, como el acero inoxidable, suelen durar más. Estos materiales son resistentes a la corrosión y al desgaste, lo que garantiza una mayor longevidad del horno.
• Mantenimiento regular: un mantenimiento adecuado es fundamental para prolongar la vida útil del horno. Esto incluye la limpieza regular de los quemadores, la comprobación de las juntas y las conexiones de gas y la eliminación de los residuos de comida y grasa.
• Uso correcto: Utiliza el horno de acuerdo con las instrucciones del fabricante y evita sobrecargas o usos indebidos. Por ejemplo, no utilices el horno de gas como espacio de almacenamiento cuando no lo estés utilizando y asegúrate de que los quemadores estén siempre limpios y funcionen correctamente.
• Reparaciones oportunas: En caso de problemas, es importante realizar las reparaciones necesarias lo antes posible. Retrasar las reparaciones puede provocar daños más graves y reducir la vida útil del horno.

Resolver los problemas comunes de un horno de gas puede ser sencillo si conoces las causas principales y las soluciones correspondientes. A continuación, te indicamos algunos problemas comunes y cómo resolverlos:

• El horno no se enciende: comprueba que el suministro de gas esté activo y que el tanque de gas no esté vacío. Revisa las conexiones de gas para asegurarte de que no haya fugas. Si el problema persiste, puede que sea necesario sustituir el encendedor o el termostato.
• La llama es débil o irregular: Limpia los quemadores para eliminar cualquier residuo que pueda obstruir los orificios. Asegúrate de que las válvulas de gas estén completamente abiertas y de que no haya dobleces en el tubo de gas.
• El horno no alcanza la temperatura deseada: Comprueba que el termostato funcione correctamente. Comprueba las juntas de la puerta del horno para asegurarte de que no haya fugas de calor. En algunos casos, puede ser necesario calibrar o sustituir el termostato.
• Olor a gas: Si percibes un fuerte olor a gas, apaga inmediatamente el horno y cierra la válvula de gas. Ventila la zona y comprueba todas las conexiones de gas para detectar posibles fugas. Si no puedes resolver el problema, ponte en contacto con un técnico cualificado.
• El horno emite demasiado humo: Limpia el horno para eliminar cualquier residuo de comida o grasa que pueda quemarse. Comprueba que los quemadores estén limpios y funcionen correctamente. En algunos casos, puede ser necesario ajustar la mezcla de aire y gas para obtener una combustión más limpia.

La temperatura ideal para cocinar pizza en un horno de leña es entre 400 °C y 430 °C. Esta temperatura permite una cocción rápida y uniforme con una corteza crujiente y un interior suave. Aquí tienes algunos consejos para alcanzar y mantener la temperatura ideal:

• Precalentamiento: Asegúrate de precalentar el horno durante al menos 1-2 horas. Utiliza leña seca y bien curada para obtener una llama viva y constante.
• Distribución del calor: durante el precalentamiento, mueve la leña y las brasas de manera uniforme dentro del horno para garantizar una distribución homogénea del calor.
• Control de la llama: Mantén una llama viva durante la cocción añadiendo pequeños trozos de leña para mantener la temperatura constante. Utiliza un termómetro infrarrojo para controlar la temperatura de la superficie de cocción.
• Colocación de la pizza: Coloca la pizza directamente sobre la superficie de cocción de piedra refractaria. Gira la pizza durante la cocción para garantizar una cocción uniforme por todos los lados.

Los hornos de leña ofrecen varias ventajas con respecto a los hornos eléctricos o de gas. Estas son algunas de las principales:

• Sabor auténtico: la cocción a leña confiere a los alimentos un sabor único y ahumado que es difícil de replicar con otros métodos de cocción. Esto se aprecia especialmente en la preparación de pizzas, pan y asados.
• Alta temperatura: los hornos de leña pueden alcanzar temperaturas muy elevadas, de hasta 500 °C, ideales para cocinar rápidamente pizzas y otros alimentos que requieren un calor intenso.
• Versatilidad: los hornos de leña son ser adecuados para una amplia gama de cocciones, incluyendo pizzas, pan, asados y platos gratinados. Su capacidad para retener el calor los hace ideales también para cocciones lentas y prolongadas.
• Eficiencia energética: al utilizar leña como combustible, los hornos de leña pueden resultar más económicos a largo plazo, especialmente si se dispone de una fuente de leña a bajo coste.
• Experiencia culinaria: cocinar con un horno de leña ofrece una experiencia más tradicional y envolvente que puede resultar especialmente gratificante para los amantes de la cocina. El manejo del fuego y la cocción a la vista añaden un elemento de artesanía a la preparación de los alimentos.

Ajustar la temperatura en un horno de leña requiere práctica y atención. Aquí tienes algunos consejos útiles para controlar la temperatura:

• Tamaño de la llama: El tamaño de la llama influye directamente en la temperatura del horno. Una llama viva y alta genera más calor, mientras que una llama más baja y controlada mantiene una temperatura estable. Añade leña seca y bien curada para aumentar la llama y retira o distribuye las brasas para bajar la temperatura.
• Posición de las brasas: Distribuye las brasas uniformemente sobre la superficie de cocción para mantener una temperatura constante. Acumular las brasas en un lado del horno puede crear zonas de calor diferenciadas útiles para diferentes cocciones.
• Puertas y rejillas de ventilación: Utiliza las puertas del horno y las rejillas de ventilación para controlar el flujo de aire y, por lo tanto, la temperatura. Abre las puertas y las rejillas de ventilación para aumentar el flujo de oxígeno e intensificar la llama; ciérralas para reducir el oxígeno y mantener el calor.
• Uso del termómetro: Controla constantemente la temperatura del horno con un termómetro infrarrojo o un termómetro de horno. Esto ayuda a mantener la temperatura deseada y a realizar los ajustes necesarios a tiempo.
• Añadir leña: Añade pequeños trozos de leña cada vez para evitar cambios bruscos de temperatura. La leña en seco y bien curada arde mejor y produce menos humo, lo que ayuda a mantener una temperatura constante.
• Tiempo de precalentamiento: Precalienta el horno durante un tiempo adecuado, generalmente entre 1 y 2 horas, para alcanzar la temperatura ideal. Durante el precalentamiento, mueve y distribuye la leña y las brasas para garantizar una distribución uniforme del calor.

Los hornos de pellet para exteriores son apreciados por su eficiencia y facilidad de uso. A continuación, te ofrecemos una guía paso a paso sobre cómo utilizar un horno de pellet para exteriores:

• Cargar los pellet: Llena el depósito del horno con pellet de madera de alta calidad. Utiliza pellet secos y bien comprimidos para obtener una combustión eficiente y constante.
• Enciende el horno: sigue las instrucciones del fabricante para encender el horno. La mayoría de los hornos de pellet disponen de un sistema de encendido automático que facilita el encendido. En caso de encendido manual, utiliza un encendedor eléctrico o cerillas largas para encender los pellet.
• Ajustar la temperatura: Ajusta la temperatura deseada utilizando el panel de control del horno. Los hornos de pellet están equipados con termostatos que permiten ajustar y mantener la temperatura ideal para la cocción.
• Precalentar el horno: Deja que el horno se precaliente durante el tiempo necesario, generalmente entre 20 y 30 minutos. Durante este tiempo, los pellet se queman y el horno alcanza la temperatura establecida.
• Cocinar los alimentos: Una vez alcanzada la temperatura deseada, introduce los alimentos en el horno. Supervisa la cocción y realiza los ajustes necesarios en la temperatura si es necesario.
• Comprueba el depósito de pellet: durante la cocción, comprueba periódicamente el nivel de pellet en el depósito. Añade pellet si es necesario para mantener una combustión constante.
• Apagar el horno: Después de la cocción, apaga el horno siguiendo las instrucciones del fabricante. Deja que el horno se enfríe antes de limpiarlo y guardarlo.

Los hornos de pellet ofrecen varias ventajas con respecto a los hornos de leña o de gas. Estas son algunas de las principales:

• Eficiencia energética: Los pellet de madera son una fuente de combustible muy eficiente. Se queman de forma limpia y producen una cantidad mínima de cenizas en comparación con la leña tradicional. Esto hace que los hornos de pellet sean muy eficientes desde el punto de vista energético.
• Control de la temperatura: los hornos de pellet están equipados con termostatos que permiten ajustar y mantener con precisión la temperatura deseada. Esto facilita la cocción y garantiza resultados constantes.
• Facilidad de uso: los hornos de pellet suelen ser fáciles de encender y utilizar. Muchos modelos cuentan con sistemas de encendido automático y paneles de control intuitivos.
• Mantenimiento reducido: los pellet se queman de forma limpia, produciendo menos humo y residuos que la leña. Esto reduce la necesidad de limpiezas frecuentes y simplifica el mantenimiento del horno.
• Sostenibilidad: Los pellet de madera son una fuente de combustible renovable y ecológica. Su producción tiene un menor impacto medioambiental que los combustibles fósiles y contribuye a reducir las emisiones de CO2.
• Versatilidad: los hornos de pellet son ser adecuados para una amplia gama de cocciones, incluyendo pizza, pan, asados y platos gratinados. Su capacidad para mantener una temperatura constante los hace ideales para cocciones lentas y prolongadas.

Sí, los hornos de pellet para exteriores son seguros de usar siempre que se sigan las instrucciones del fabricante y se tomen las precauciones necesarias. A continuación, te ofrecemos algunos consejos para garantizar un uso seguro del horno de pellet:

• Instalación correcta: sigue las instrucciones del fabricante para instalar el horno en un lugar seguro y estable. Asegúrate de que el horno esté colocado sobre una superficie resistente al calor y lejos de materiales inflamables.
• Ventilación adecuada: utiliza el horno en una zona bien ventilada para garantizar la correcta dispersión de los humos y evitar la acumulación de gases combustibles.
• Mantenimiento regular: Limpia el horno después de cada uso para eliminar las cenizas y los residuos de combustión. Comprueba periódicamente el funcionamiento del sistema de encendido y del termostato.
• Uso de pellet de alta calidad: Utiliza solo pellet de madera de alta calidad y específicos para hornos de pellet. Evita los pellet que contengan aditivos químicos que puedan producir humos nocivos.
• Apagado seguro: Apaga el horno siguiendo las instrucciones del fabricante y deja que se enfríe completamente antes de limpiarlo o moverlo.
• Vigilancia constante: Nunca dejes el horno sin vigilancia durante su uso. Supervisa constantemente la cocción y presta atención a cualquier signo de mal funcionamiento.
• Accesorios de seguridad: Utiliza guantes resistentes al calor y utensilios adecuados para manipular el horno y los alimentos. Asegúrate de que el horno esté equipado con un sistema de apagado automático en caso de emergencia.