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Mixer 5000 T-2G - Amasadora de espiral - Capacidad 40Kg - Trifásico 2 velocidades

Preguntas y respuestas (1)
ID: K607996

EAN: 8056249470403

MPN: 1I066060

9,0/10
Asistencia y Recambios
Mixer 5000 T-2G - Amasadora de espiral  - Capacidad 40Kg - Trifásico 2 velocidades
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Iva incluido
Datos técnicos
De espiral
Capacidad masa
40 kg
Capacidad cuba
48 litros
Núm. velocidades
2
Hidratación máx.
60 %
Masas normales
Masas duras
Masa mínima
10 kg
Accionamiento
trifásico 400 V
Potencia nominal
3 HP
Tipo motor
de inducción
Temporizador electrónico
Se recomienda para
Pizza
Se recomienda para
Pan
Se recomienda para
Focacce
Se recomienda para
Grisines
Se recomienda para
Piadina
Se recomienda para
Taralli
Se recomienda para
Galletas
Se recomienda para
Masa al huevo
Se recomienda para
Pasta fresca
Garantía
2 años
País de producción
Italia
Características producto
Modelo
Mixer 5000 T-2G
Material Chasis
Acero esmaltado
Tipología
Con ruedas
Masas normales
Masas duras
De espiral
Tipo cabeza
Fija
Capacidad masa
40 kg
Hidratación máx.
60 %
Núm. velocidades
2
Capacidad cuba
48 litros
Diámetro cuba
45 cm
Accionamiento
trifásico 400 V
Rendimiento horario
128 kg/h
Masa mínima
10 kg
Espiral - revoluciones por minuto (mín)
90.5 rpm
Espiral - revoluciones por minuto (máx)
181 rpm
Cuba - rev/min (mín.)
10.6 rpm
Cuba rev/min (máx.)
20.9 rpm
Garantía
2 años
Tiempo de amasado
estándar
País de producción
Italia
Datos motor
Tipo motor
de inducción
Potencia nominal
3 HP
Potencia nominal (w)
2200 W
Alimentación
eléctrica 400V
Datos transmisión
Tipo transmisión
cadena
Datos aparato de corte
Se recomienda para
Pizza
Se recomienda para
Pan
Se recomienda para
Focacce
Se recomienda para
Grisines
Se recomienda para
Piadina
Se recomienda para
Taralli
Se recomienda para
Galletas
Se recomienda para
Masa al huevo
Se recomienda para
Pasta fresca
Equipamiento
Interruptor de seguridad
Según normativa CE
Carro de transporte con ruedas
Temporizador electrónico
Cuba rotatoria
en acero inoxidable
Espiral rotatoria
en acero inoxidable
Columna central
en acero inoxidable
Rejilla de protección elevable
en acero inoxidable
Instalación eléctrica 24 voltios
Accesorios gratis/de serie
Delantal
Manual de instrucciones
Dimensiones
Dimensiones producto cm (LxAnxAl)
80x48x85 cm
Peso neto
122 kg
Caja
Sobre palé
Dimensiones embalaje/s cm (LxAnxAl)
84x55x90 cm
Peso total con embalaje
133 kg
Entrega con descarga con rampa hidráulica
Tiempo de montaje
montado
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Descripción

Amasadora de espiral Mixer 5000 T-2G

La amasadora de espiral Mixer 5000 T-2G destaca por su eficacia y fiabilidad en el panorama de las soluciones profesionales para panadería, pastelería y pizzería.

Diseñada para satisfacer las necesidades de los profesionales más exigentes, garantizando resultados impecables en cada uso.

Robusta y fiable: Con una sólida construcción, esta amasadora profesional puede manejar hasta 40 kg de masa, lo que la convierte en una opción inmejorable para quienes buscan eficacia y capacidad.

La robustez se combina con la precisión, gracias a la cuba y al cabezal fijo que garantizan la estabilidad durante el proceso de mezcla.

Alto rendimiento con motor trifásico: El corazón de esta máquina es su motor trifásico, que garantiza potencia y durabilidad.

Esta característica no sólo le permite enfrentarse fácilmente a masas pesadas y consistentes, sino también elegir entre dos velocidades de mezcla, lo que le proporciona la flexibilidad necesaria para preparar una amplia gama de productos de horno.

Practicidad sin compromisos: Diseñada para uso profesional, la amasadora incluye de serie un temporizador intuitivo y ruedas resistentes que facilitan su colocación y desplazamiento por la cocina.

Estos detalles son cruciales para quienes buscan no sólo un rendimiento superior, sino también una máquina fácil de manejar y adaptable a distintos entornos de trabajo.

Características principales:

  • Capacidad: Procesamiento de 40 kg de masa, ideal para grandes volúmenes.
  • Motor: Trifásica para un rendimiento superior, con opción de dos velocidades para la máxima versatilidad.
  • Práctica: Equipada de serie con temporizador y ruedas, para un uso intuitivo y facilidad de movimiento.
  • Personalización: Posiblidad de motor trifásico de 2 velocidades y adaptabilidad a frecuencia de 60 Hz bajo pedido.

Características principales

La amasadora de espiral Mixer 5000 T-2G de dos velocidades eleva los estándares de fiabilidad e higiene en el mundo de la panadería profesional.

La estructura, de acero pintado con pintura no tóxica apta para alimentos, garantiza la máxima resistencia a la corrosión, así como durabilidad frente al desgaste por aceites y grasas.

El robusto y fiable sistema de transmisión funciona mediante una cadena de alta resistencia, lo que garantiza su durabilidad y un rendimiento constante a lo largo del tiempo.

La doble velocidad de la amasadora optimiza el proceso de amasado, la primera velocidad, más lenta, favorece la incorporación de la harina y la formación de la malla de gluten, mientras que la segunda acelera el trabajo secando la masa.

Modos de funcionamiento versátiles:

  • Manuale: Control directo de arranque y parada de la amasadora, con temporizador en posición ON para un funcionamiento flexible.
  • Con temporizador electromecánico: Puesta en marcha temporizada de la masa, ajustable de 1 a 30 minutos, para un proceso de trabajo preciso y automatizado.

La barra de separación, fabricada íntegramente en acero inoxidable, da fe de la atención prestada a los detalles funcionales y de calidad.

Componentes de acero inoxidable para una higiene superior:

  • Cuba
  • Espiral
  • Rejilla de protección
  • Eje central

La rejilla de protección de acero inoxidable fácilmente elevable no sólo garantiza la seguridad durante el uso, sino que también facilita la limpieza y el mantenimiento.

La forma única de la espiral permite minimizar el tiempo de trabajo, evitando el sobrecalentamiento de la masa.

Características técnicas

Esta amasadora de espiral trifásica es ideal para cualquier tipo de masa: dura, blanda, elástica (pan, pizza, pasta, galletas, panettone) y para masas de harinas especiales como gluten, sémola remolida, trigo duro, harinas molidas a la piedra etc.

  • 2 velocidades
  • Capacidad de masa: 40 KG
  • Volumen cuba de acero inoxidable: 48 litros
  • Masa por hora: 128 kg/h
  • Potencia motor: 2,0 HP
  • Instalación eléctrica 24 voltios
  • Estructura para la prevención de accidentes según norma CE
  • Microinterruptor de seguridad CE
  • Alimentación: 400 V - 50 Hz
  • Peso: 122 kg
  • Dimensiones: 80x48x85 cm
  • La amasadora de espiral tiene ruedas pivotantes con freno

Esta amasadora de espiral profesional de 48 litros es perfecta para la restauración profesional, asadores, pizzerías y para cualquier actividad comercial que necesite amasar grandes cantidades de masa a la vez.

La amasadora permite procesar 40 kg de masa a la vez.

La máquina se suministra sin enchufe eléctrico.

Gratis/de serie

Gratis: gorro y delantal de cocinero

1 gorro de cocinero:

  • doble banda de tejido alta cm 24;
  • parte superior plisada;
  • altura total cm. 43;
  • tejido de tela 100% algodón sanforizado, peso 190 g/m²;
  • talla única.

1 delantal de cocinero:

  • tirante en tejido del mismo tipo al cuello y al costado;
  • dobladillo perimétrico de cm 1;
  • tejido en 100% algodón sanforizado, peso 260 g/m2 - drill 3/1;
  • medidas: cm 70x85;
  • color: blanco.

Accesorios de serie

La máquina se envía en su caja original.

  • Con instrucciones de uso.
  • 4 ruedas de las cuales dos con freno
Preguntas y Respuestas