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Las prensas de vino Baesso combinan la tradición constructiva con soluciones mecánicas dedicadas al prensado del orujo y de la uva estrujada. La historia de la empresa comenzó en 1895 en Santa Maria di Non, en la provincia de Padua, con Ilario Baesso y su taller artesanal para la fabricación de barriles y cubas. Su hijo Fausto continuó la actividad y, durante los años sesenta, amplió la producción a las prensas para orujo y a la maquinaria agrícola, acompañado por sus cinco hijos. Las generaciones siguientes ampliaron la gama con prensas, estrujadoras, despalilladoras y máquinas para el procesamiento de fruta, llevando la marca de los mercados nacionales a los internacionales. Esta continuidad productiva se refleja en las prensas de vino disponibles en AgriEuro, destinadas tanto a la elaboración doméstica de vino como a trabajos semiprofesionales con volúmenes más elevados.
La gama se divide en tres tipos, diferenciados por el sistema de presión, la capacidad de la jaula y el esfuerzo requerido al operador:
En AgriEuro es posible seleccionar las prensas de vino Baesso en función de sus características técnicas, para identificar el modelo adecuado según la cantidad que se debe prensar, el espacio disponible en la bodega y la frecuencia de los ciclos. La comparación entre los distintos parámetros permite distinguir claramente las prensas manuales compactas, los modelos de dos velocidades y las versiones hidráulicas de mayor capacidad.
Los modelos compactos se sitúan en el nivel limitado y responden a las necesidades de quienes trabajan pocos litros durante la vendimia doméstica. Los modelos manuales más grandes y las prensas hidráulicas pertenecen al nivel semiprofesional, adecuado para viñedos familiares, explotaciones agrícolas y pequeñas bodegas que realizan varias cargas consecutivas.
Las tres líneas disponibles responden a diferentes volúmenes de trabajo y modalidades operativas. Los modelos manuales mantienen una relación directa entre la acción sobre la palanca y el avance del plato, con una o dos velocidades según el tamaño. Las prensas hidráulicas añaden un circuito de bomba y gato para aplicar presión sobre jaulas de mayor capacidad.
Las prensas de vino manuales de una velocidad Baesso están diseñadas para trabajos de pequeña escala y para quienes desean controlar directamente cada fase del prensado. El movimiento de carraca de una sola velocidad hace avanzar el plato a lo largo del husillo central mediante el accionamiento repetido de la palanca. La gama incluye modelos compactos con jaulas de haya vaporizada, recipiente de acero esmaltado y pasadores extraíbles que facilitan la apertura después del prensado. La boquilla conduce el líquido recogido en el recipiente hacia el contenedor preparado. Las patas perforadas permiten fijar firmemente la prensa a una base adecuada, un aspecto importante durante el accionamiento manual. Esta configuración es adecuada para pequeñas cosechas, pruebas de vinificación y producciones familiares realizadas durante periodos limitados del año. La capacidad de la jaula y el diámetro interior siguen siendo los primeros parámetros que se deben comparar antes de la compra, ya que determinan la carga permitida y las dimensiones de la máquina.
Las prensas de vino manuales de dos velocidades Baesso mantienen la estructura tradicional de husillo y carraca, pero incorporan dos posiciones operativas para regular el avance. La primera relación favorece desplazamientos más rápidos durante las fases iniciales; la segunda aumenta la acción mecánica cuando la masa ofrece una mayor resistencia. Esta solución acompaña la compresión progresiva del orujo sin recurrir a un sistema hidráulico. En comparación con los modelos de una velocidad, los tamaños disponibles presentan jaulas de mayores dimensiones y capacidades adecuadas para cosechas importantes. Un recipiente reforzado, un husillo de acero de alta resistencia y listones de haya vaporizada conforman una estructura diseñada para el trabajo estacional en bodega. Los tacos y las medias lunas distribuyen la fuerza transmitida por el plato sobre la carga. La combinación de dos relaciones y una mayor capacidad resulta interesante para aficionados que manejan grandes cantidades, explotaciones agrícolas y pequeñas actividades semiprofesionales que prefieren un accionamiento completamente manual.
Las prensas de vino hidráulicas Baesso están destinadas al prensado de cantidades más elevadas y utilizan un gato que desarrolla la fuerza mediante un circuito hidráulico. El operador acciona la bomba manual; el fluido mueve el pistón y transmite la presión a la masa contenida en la jaula. El manómetro permite comprobar la presión alcanzada y la válvula completa el control del circuito. Según los datos del fabricante, la línea funciona con una presión de trabajo de 400 atmósferas. El recipiente de acero estampado cuenta con refuerzos robustos; el husillo está fabricado en acero de alta resistencia y los listones de la jaula son de haya vaporizada. La capacidad aumenta con el diámetro y la altura del cesto, por lo que el peso, las dimensiones y el espacio de maniobra deben tenerse en cuenta durante la elección. Estas prensas están orientadas a producciones semiprofesionales, cargas repetidas y situaciones en las que reducir el esfuerzo sobre la palanca resulta especialmente importante.
Comprar una prensa de vino Baesso en AgriEuro significa acompañar la elección del equipo con servicios específicos que continúan también después de realizar el pedido. La disponibilidad logística, el acceso a los recambios y la asistencia técnica acompañan al producto a lo largo del tiempo.
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Una prensa de vino Baesso aplica presión sobre la uva estrujada o el orujo para separar la fracción líquida de la parte sólida. La masa se introduce en la jaula, se cubre con medias lunas y tacos y, a continuación, se comprime mediante el plato accionado con una carraca o un gato hidráulico. El líquido atraviesa los espacios entre los listones, llega al recipiente y sale por la boquilla hacia un contenedor externo.
La elección depende principalmente de la cantidad de orujo por ciclo, de la frecuencia de trabajo y del esfuerzo físico aceptable. Un modelo manual resulta adecuado para cantidades reducidas o para quien prefiera controlar directamente la carraca; un modelo hidráulico está más indicado para jaulas de mayor capacidad y cargas repetidas. Antes de la compra también deben compararse el peso, las dimensiones y el espacio necesario alrededor de la máquina.
La prensa de una velocidad dispone de una única relación de carraca, mientras que la de dos velocidades permite variar la relación mecánica. En los modelos de dos velocidades es posible favorecer un avance más rápido o una fuerza mayor cuando aumenta la resistencia de la masa. La doble velocidad está presente en los modelos Baesso de mayor tamaño, destinados a capacidades superiores a las de las prensas compactas de una velocidad.
La capacidad de la jaula debe elegirse en relación con los litros de orujo que se van a cargar y con el número de ciclos previstos durante la vendimia. Un tamaño pequeño reduce las dimensiones totales, pero requiere más cargas cuando aumenta la cosecha; una jaula grande reduce el número de ciclos, aunque incrementa las dimensiones y el peso de la máquina. Por tanto, el dato en litros debe considerarse junto con el diámetro y la altura del cesto.
El sistema hidráulico utiliza una bomba manual para desplazar el aceite por el circuito y accionar el pistón del gato. El pistón transmite la fuerza a la masa que se debe prensar y el manómetro muestra la presión alcanzada. Las prensas hidráulicas Baesso declaran una presión de trabajo de 400 atmósferas y deben accionarse siguiendo los procedimientos indicados en el manual de cada modelo.
La prensa debe apoyarse sobre una superficie plana, sólida y estable; los modelos equipados con patas perforadas pueden anclarse a una base adecuada. La fijación limita los movimientos y las oscilaciones durante el accionamiento de la palanca o de la bomba. El puesto de trabajo debe dejar espacio suficiente para la carga, la recogida del líquido, la apertura de la jaula y la limpieza.
La jaula debe cargarse con la masa que se va a prensar distribuida de manera uniforme, sin superar la capacidad indicada para el modelo. Sobre la carga se colocan las medias lunas y los tacos suministrados para crear el apoyo del plato de presión. La secuencia, la cantidad y la disposición de los componentes deben respetar el manual Baesso asociado a la máquina.
La limpieza debe realizarse inmediatamente después del trabajo, retirando el orujo y los residuos de la jaula, el recipiente, la boquilla, las medias lunas y los tacos. En los modelos con jaula abatible, los pasadores extraíbles facilitan el acceso a los listones y a la masa prensada. Los productos, las cantidades de agua y los procedimientos deben ser compatibles con los materiales y con las instrucciones del fabricante; antes de guardar la máquina, todas las piezas deben secarse completamente.
El mantenimiento ordinario incluye el control del husillo, la carraca, la palanca, las fijaciones y la jaula antes de la temporada y después de los ciclos de trabajo. En las versiones hidráulicas también es necesario comprobar el gato, la bomba, el manómetro, la válvula y la ausencia de fugas, siguiendo el manual. Los lubricantes o intervenciones deben aplicarse únicamente en los puntos indicados por el fabricante, evitando contaminar las partes que entran en contacto con el producto.
Sí, para los productos Baesso comprados en AgriEuro existe la posibilidad de pedir piezas de recambio. El despiece de recambios correspondiente al modelo se activa en la cuenta personal después de la compra y permite identificar los componentes asociados a la máquina. La disponibilidad de cada recambio debe comprobarse en la sección correspondiente antes de realizar el pedido.