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Amasadoras de brazos

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¿Cómo se componen las amasadoras de brazos?

Las amasadoras de brazos se consideran unos de los modelos de amasadoras profesionales más útiles para la preparación de pan, pasta y pizza.
Normalmente, las amasadoras de brazos se componen de dos partes útiles para amasar: la horquilla y la espátula.
Estas giran gracias al movimiento de dos discos de metal y su operación es similar a la de un amasado manual. La carcasa de la máquina es de acero inoxidable, específicamente para mejorar el rendimiento y el resultado final de la masa.
El brazo de metal se compone de horquilla y espátula, que mezclan y elevan la masa. Su acción se lleva a cabo simultáneamente con la de la cuba, que gira permitiendo que las palancas alcancen los ingredientes en su interior.

¿Qué tener en cuenta antes de la compra?

Los principales elementos que considerar son:

  • la capacidad de la máquina: debe garantizar la cantidad adecuada de masa que se procesa diariamente.
  • la velocidad: la velocidad de la máquina debe garantizar una masa homogénea y bien procesada. Una máquina con más velocidades disponibles permite un procesamiento más versátil.
  • los materiales y el desmontaje: el lavado de los componentes y su fácil desmontaje son características muy importantes para facilitar el uso de la máquina.
  • la potencia del motor y mecanismos anticalentamiento: las máquinas están equipadas con una tecnología especial para reducir el consumo de energía y evitar así el sobrecalentamiento.

¿Cuáles son sus ventajas?

Las principales ventajas de utilizar este tipo de máquinas son:

  • Incorpora grandes cantidades de aire, de modo que cada masa sea suave y ligera.
  • Trabajar con agua a diferentes temperaturas será sencillo y fácil, ya que la máquina no libera demasiado calor durante el procesamiento.
  • Normalmente son muy silenciosas.
  • La amasadora de brazos garantiza un amasado excelente.

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