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Las amasadoras de brazos se consideran unos de los modelos de amasadoras profesionales más útiles para la preparación de pan, pasta y pizza.
Normalmente, las amasadoras de brazos se componen de dos partes útiles para amasar: la horquilla y la espátula.
Estas giran gracias al movimiento de dos discos de metal y su operación es similar a la de un amasado manual. La carcasa de la máquina es de acero inoxidable, específicamente para mejorar el rendimiento y el resultado final de la masa.
El brazo de metal se compone de horquilla y espátula, que mezclan y elevan la masa. Su acción se lleva a cabo simultáneamente con la de la cuba, que gira permitiendo que las palancas alcancen los ingredientes en su interior.
Los principales elementos que considerar son:
Las principales ventajas de utilizar este tipo de máquinas son:
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