Amasadoras de espiral de 2 velocidades

Las ofertas de AgriEuro sobre las mejores amasadoras de espiral de doble velocidad

Las amasadoras de espiral de doble velocidad están diseñadas para responder a las necesidades de quienes trabajan con masas de diferente consistencia y cantidad, tanto en el ámbito doméstico como profesional. En la producción de pan, pizza, repostería o pasta fresca, lograr masas uniformes y bien desarrolladas suele ser un verdadero reto. El uso de herramientas manuales o amasadoras tradicionales no siempre asegura resultados constantes, especialmente al trabajar con masas que requieren tiempos de amasado distintos y variaciones de velocidad según el producto.

El principal problema, en estos casos, es la calidad de la masa final: un trabajo demasiado rápido o lento puede comprometer la red de gluten, alterando su estructura y fermentación. En panaderías artesanales o en cocinas de aficionados experimentados, el control de la velocidad de amasado resulta determinante para producir pan, pizza, masas fermentadas y pasta fresca con resultados constantes y de alto nivel. Sin la posibilidad de ajustar la velocidad, se corre el riesgo de obtener masas poco desarrolladas, demasiado compactas o sobretrabajadas.

Las amasadoras de espiral de doble velocidad superan estas dificultades gracias a su sistema mecánico: el batidor en espiral gira dentro del recipiente con dos velocidades diferentes seleccionables por el usuario, adaptando el movimiento según el tipo de masa. Este aspecto permite trabajar a baja velocidad para mezclar suavemente los ingredientes, o a alta velocidad para desarrollar la estructura de la masa. La presencia del batidor en espiral optimiza el proceso de amasado, mejora la distribución de los ingredientes y reduce los tiempos de trabajo.

Este producto se dirige a un público amplio: aficionados, entusiastas de la panadería, artesanos y profesionales. Quienes buscan precisión y eficiencia encuentran en las amasadoras de espiral de doble velocidad una solución práctica y fiable, capaz de producir masas de calidad, ahorrar tiempo y obtener siempre una mezcla homogénea. La selección de AgriEuro incluye modelos adecuados para todos los niveles de uso, ofreciendo soluciones para uso doméstico, semi-profesional y profesional, con atención a la robustez y prestaciones de las máquinas.

Características técnicas principales de las amasadoras de espiral de doble velocidad

En AgriEuro es posible seleccionar las amasadoras de espiral de doble velocidad según las características técnicas más relevantes, utilizando filtros específicos para identificar el modelo más adecuado a cada necesidad de uso. Cada detalle técnico permite elegir la máquina que mejor se adapta a las condiciones operativas, al espacio disponible y al tipo de masa que se desea realizar.

A continuación se describen las principales características técnicas que distinguen a estas amasadoras:

• Alimentación: Los modelos disponibles cuentan con alimentación monofásica a 230V, adecuada para usos domésticos y semi-profesionales, y alimentación trifásica a 400V, pensada para obradores y actividades profesionales. La elección del voltaje influye en el rendimiento y el uso final.
• Cabezal: El cabezal fijo es una solución más económica que no permite extraer el recipiente, mientras que el cabezal elevable permite retirar el recipiente para una limpieza más profunda y rápida tras su uso.
• Configuración: Las versiones de suelo se caracterizan por sus dimensiones más generosas y suelen estar equipadas con un juego de ruedas que facilita el desplazamiento incluso en grandes superficies.
• Para masas: Estas amasadoras permiten trabajar masas de distinta consistencia, desde las más duras hasta las más suaves. Pueden procesar masas de baja hidratación, como pasta fresca y colines, así como masas medias y blandas como pizza, pan y bollería. Los modelos específicos para alta hidratación trabajan eficazmente masas con entre un 65% y un 85% de agua, garantizando resultados óptimos para productos suaves y bien desarrollados.
• Otras funciones: Algunos modelos cuentan con temporizador electrónico que ayuda al operador a gestionar con precisión los tiempos de amasado, mejorando la eficiencia en el trabajo diario.
• Movimiento: Hay modelos con amasado estándar, es decir, con movimiento convencional de la espiral, y versiones con inversor de marcha que permite invertir el sentido de giro, útil para ciertos tipos de trabajo.
• Capacidad de amasado: La gama incluye amasadoras con una capacidad de amasado de 10 a 60 kg, lo que permite elegir el modelo más adecuado según el volumen de trabajo requerido. La capacidad, expresada en kg, es el dato más representativo de la productividad real de la máquina.

¿Cuándo utilizar una amasadora de espiral de doble velocidad?

Una amasadora de espiral de doble velocidad se utiliza para preparar masas que requieren un control preciso del tiempo y la potencia de amasado. Se usa principalmente para la producción de pan, pizza, focaccia, pasta fresca, galletas y bollería fermentada en contextos donde la calidad de la masa es determinante. La doble velocidad seleccionable permite adaptar el trabajo tanto a la fase inicial de mezcla de ingredientes como al desarrollo de la estructura de la masa en las fases sucesivas.

Algunos ejemplos prácticos de uso son:

• Panaderías artesanales: la doble velocidad facilita la obtención de masas esponjosas para pan y baguettes, gracias a la posibilidad de alternar las fases de amasado según la receta.
• Pizzerías: la selección de velocidad permite trabajar masas medias y de alta hidratación, optimizando la estructura de la pizza y el resultado en el horneado.
• Obradores de repostería: útil para bollería fermentada, como panettones y pandoros, que requieren un control preciso del proceso para lograr una masa homogénea y ligera.
• Producción de pasta fresca: el amasado lento mezcla bien los ingredientes, mientras que la fase rápida ayuda a compactar la masa para tallarines, ñoquis o pasta al huevo.
• Preparación de focaccias: las dos velocidades permiten gestionar tanto la mezcla inicial como el desarrollo final de la estructura, favoreciendo una fermentación uniforme.

Estas amasadoras son adecuadas para todos los niveles de uso, desde aficionados particulares hasta profesionales del sector. Los modelos más compactos son aptos para uso doméstico o semi-profesional, mientras que los de mayor capacidad y alimentación trifásica son preferidos en obradores, panaderías y centros de producción donde se requieren altas prestaciones y uso continuo.

¿Por qué comprar amasadoras de espiral de doble velocidad?

La compra de una amasadora de espiral de doble velocidad permite obtener numerosas ventajas tanto en términos de eficiencia operativa como de calidad de las masas producidas. Estos equipos están pensados para quienes buscan resultados profesionales, reduciendo tiempos y esfuerzo en el trabajo diario.

Los principales puntos fuertes de estos productos son:

• Doble velocidad seleccionable: la posibilidad de elegir entre dos velocidades distintas permite adaptar el proceso a las diferentes fases de la masa, mejorando el resultado final y optimizando los tiempos de preparación.
• Batidor de espiral robusto: la estructura del batidor asegura un trabajo eficaz incluso con masas muy duras o de alta hidratación, garantizando siempre homogeneidad y consistencia.
• Gran capacidad de amasado: la disponibilidad de modelos de 10 a 60 kg de masa permite seleccionar la máquina más adecuada tanto para pequeñas producciones como para trabajos intensivos y continuos.
• Facilidad de limpieza: los modelos con cabezal elevable y recipiente extraíble facilitan y mejoran la limpieza tras cada ciclo de trabajo, reduciendo los tiempos muertos y mejorando la higiene.
• Funciones avanzadas: la presencia de temporizador electrónico e inversor de marcha en algunos modelos ayuda a monitorizar y gestionar con precisión todas las fases de trabajo, ofreciendo un mayor control sobre todo el proceso.

¿Cuáles son las ventajas de comprar una amasadora de espiral de doble velocidad en AgriEuro?

Comprar una amasadora de espiral de doble velocidad en AgriEuro ofrece numerosas ventajas para quienes buscan productos fiables, soporte constante y servicios dedicados al cliente. La plataforma permite elegir entre una amplia gama de modelos siempre actualizados, con un servicio de asistencia atento antes y después de la compra.

Las principales ventajas de comprar en AgriEuro son:

• Envío rápido y gratuito gestionado por los centros logísticos de AgriEuro: la entrega se realiza rápidamente gracias a la gestión directa por parte de los centros logísticos, con los costes de envío ya incluidos en el precio.
• Posibilidad de pedir repuestos siempre disponibles: AgriEuro ofrece un servicio exclusivo de recambios, permitiendo pedir fácilmente todos los componentes necesarios para mantener la amasadora en perfecto estado a lo largo del tiempo.
• Asistencia postventa atenta y personalizada: el servicio de atención al cliente proporciona soporte inmediato en caso de necesidad, ofreciendo asesoramiento técnico y solución de problemas de manera rápida y profesional.

Elige ahora tu amasadora de espiral de doble velocidad entre los modelos disponibles en esta página y aprovecha todas las ventajas que te ofrece AgriEuro: fiabilidad, experiencia y un servicio a medida para cada necesidad. Haz tu pedido ahora y descubre la calidad de las soluciones AgriEuro para cualquier tipo de masa.

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