Cortadoras de fiambre ALA 2000 - Catálogo productos 2026

Los cortafiambres ALA 2000 están diseñados para cortar embutidos, quesos, pan y otros alimentos compatibles con cada modelo en el ámbito doméstico. Esta marca italiana desarrolla su actividad desde hace más de cuarenta años y ha llevado su producción de una dimensión artesanal a otra industrial, manteniendo los cortafiambres familiares en el centro de su gama. Estructuras funcionales, cuchillas de acero templado y componentes de aluminio caracterizan unas máquinas concebidas para obtener lonchas uniformes en la cocina o la bodega. El catálogo de AgriEuro diferencia los modelos según el diámetro de la cuchilla, para relacionar el espacio ocupado y la capacidad de corte con las preparaciones previstas.

La gama disponible se divide en los siguientes tipos:

• Cortafiambres ALA 2000 con cuchilla de 190, 195 y 200 mm: los diámetros reducidos limitan el espacio ocupado en la encimera. Son adecuados para preparaciones domésticas y alimentos compatibles con la capacidad indicada en la ficha del modelo;
• Cortafiambres ALA 2000 con cuchilla de 220 mm: esta medida ofrece una capacidad intermedia y conserva unas dimensiones adecuadas para numerosos espacios domésticos. Permite trabajar alimentos de tamaño medio dentro de los límites indicados para cada máquina;
• Cortafiambres ALA 2000 con cuchilla de 250 mm: la cuchilla más grande se combina con una estructura más desarrollada y una superficie de corte superior. Este tipo responde a preparaciones domésticas frecuentes y alimentos más voluminosos, siempre según los datos del modelo;

En AgriEuro es posible seleccionar los cortafiambres ALA 2000 según sus características técnicas, para identificar la máquina más adecuada para los alimentos, la frecuencia de trabajo y el espacio disponible. Cada comparación debe comenzar por la ficha del modelo, ya que las dimensiones, la potencia y el equipamiento pueden variar.

Las principales características que deben evaluarse son:

• Diámetro de la cuchilla: la gama comprende medidas de 190, 195, 200, 220 y 250 mm. Un diámetro reducido limita normalmente el espacio ocupado; una cuchilla más grande proporciona más espacio para alimentos voluminosos;
• Cuchilla de acero templado: este material permite mantener un corte limpio y uniforme cuando el filo recibe un mantenimiento correcto. El afilado y la limpieza deben respetar los procedimientos previstos en el manual de la máquina;
• Componentes de aluminio: la placa reguladora, la bandeja y el cubrecuchilla de los modelos descritos por la marca están fabricados en aluminio fundido con oxidación anódica brillante. Estas superficies aptas para el contacto alimentario requieren detergentes compatibles;
• Configuración por gravedad: el carro inclinado acompaña el alimento hacia la cuchilla durante su recorrido. El prensador, las protecciones y la posición correcta de las manos siguen siendo indispensables durante todas las fases de corte;
• Motor, transmisión y carro: la potencia nominal, el tipo de transmisión, el recorrido del carro y las dimensiones de la bandeja influyen en la continuidad del trabajo y el tamaño admitido. Estos valores deben compararse en cada ficha técnica, junto con la altura, la anchura y el grosor máximo de corte;

Los modelos compactos pertenecen principalmente a un nivel de aficionado o doméstico y son adecuados para preparar bocadillos, tablas y raciones familiares. Las versiones con diámetros superiores responden a un empleo doméstico más frecuente y a alimentos de mayor tamaño, dentro de los límites indicados por el fabricante. La certificación y el destino declarado en la ficha establecen siempre el contexto correcto de la máquina.

El diámetro de la cuchilla orienta la elección porque está relacionado con la capacidad de corte y las dimensiones generales de la máquina. Los modelos compactos son adecuados para encimeras con espacio limitado; las versiones de mayor tamaño ofrecen más margen para alimentos voluminosos. La altura, la anchura y el recorrido del carro deben comprobarse siempre en la ficha técnica.

Los cortafiambres ALA 2000 con cuchilla de 190, 195 y 200 mm dan prioridad a las dimensiones compactas y la practicidad en la encimera. Estas medidas son adecuadas para preparaciones familiares, como tablas, bocadillos y raciones de embutidos tiernos, pan de molde, quesos semicurados o verduras compatibles con la máquina. El diámetro reducido facilita la colocación en cocinas con superficies limitadas y permite encontrar con mayor facilidad una posición estable. Sin embargo, la capacidad real no depende únicamente de la cuchilla: la altura y la anchura de corte, el recorrido del carro y las dimensiones de la bandeja determinan el tamaño admitido. La potencia nominal y la transmisión también deben evaluarse según la frecuencia de trabajo. Los componentes de aluminio y la cuchilla de acero templado responden a las necesidades de precisión y limpieza de las preparaciones domésticas. Antes de la compra deben compararse los datos de cada modelo y las indicaciones sobre los alimentos recomendados.

Este tipo destaca por los siguientes aspectos:

• Dimensiones compactas: el diámetro reducido suele combinarse con una estructura más compacta. Las medidas completas siguen siendo decisivas para preparar una posición estable y despejada alrededor del carro;
• Preparaciones familiares: la capacidad es adecuada para raciones y alimentos de pequeñas dimensiones, si están admitidos por el modelo. El pan de molde, los embutidos tiernos, los quesos semicurados y las verduras son ejemplos que deben comprobarse en la ficha del producto;
• Comparación entre 190, 195 y 200 mm: una diferencia de pocos milímetros no describe por sí sola las prestaciones de la máquina. El recorrido del carro, la altura útil, la potencia y el grosor máximo completan la comparación;

Los cortafiambres ALA 2000 con cuchilla de 220 mm ocupan una posición intermedia entre los modelos compactos y aquellos equipados con cuchilla de 250 mm. Este diámetro ofrece más espacio para alimentos de tamaño medio y conserva unas dimensiones compatibles con numerosas cocinas domésticas. Esta categoría puede responder a la preparación frecuente de embutidos, quesos semicurados, pan y verduras previstos para cada modelo. La cuchilla de acero templado trabaja junto al carro inclinado, que acompaña el alimento hacia la superficie de corte. La uniformidad de las lonchas también depende del estado del filo, del ajuste correcto del grosor y de una presión uniforme sobre el prensador. Para realizar una elección precisa deben compararse la anchura y la altura útiles, el recorrido del carro, la potencia, la transmisión y las dimensiones generales. La medida de 220 mm representa una solución doméstica intermedia para quienes buscan más capacidad sin pasar directamente a una máquina de mayor tamaño.

Los elementos distintivos de la medida de 220 mm son:

• Capacidad intermedia: la cuchilla ofrece un margen superior respecto a los diámetros de 190 a 200 mm. El tamaño real del alimento sigue dependiendo de las medidas de corte declaradas por el fabricante;
• Equilibrio de las dimensiones: la estructura conserva unas proporciones adecuadas para numerosas encimeras domésticas. Antes de colocar la máquina también deben considerarse el recorrido completo del carro y el espacio necesario para recoger las lonchas;
• Frecuencia de preparación: esta categoría es adecuada para trabajos domésticos recurrentes con alimentos admitidos. El ritmo de funcionamiento y la consistencia del alimento deben ser coherentes con la potencia, la transmisión y la certificación del modelo;

Los cortafiambres ALA 2000 con cuchilla de 250 mm presentan una superficie de corte más amplia y una estructura más desarrollada que las medidas inferiores. Están destinados a preparaciones domésticas frecuentes y alimentos de mayor tamaño, siempre que sean compatibles con la altura, la anchura y el recorrido del carro declarados. El diámetro superior puede facilitar el corte de pan casero, carnes sin hueso, embutidos, quesos y verduras dentro de los límites previstos para el modelo. El peso y las dimensiones requieren una encimera sólida, estable y suficientemente profunda para permitir el movimiento completo del carro. La elección también debe considerar la potencia nominal, la transmisión, el grosor regulable y el equipamiento de seguridad. Los materiales y la geometría de la máquina favorecen un trabajo preciso, pero la limpieza y el mantenimiento periódicos siguen siendo determinantes. La medida de 250 mm es adecuada cuando la capacidad y la continuidad tienen prioridad sobre la máxima compacidad.

Antes de elegir un modelo de 250 mm, deben evaluarse los siguientes aspectos:

• Alimentos más voluminosos: el diámetro amplía las posibilidades respecto a las cuchillas más pequeñas. La altura y la anchura útiles siguen determinando el tamaño máximo que puede trabajarse realmente;
• Posición específica: el peso, la profundidad y el recorrido del carro requieren una superficie estable con suficiente espacio libre. La máquina no debe colocarse cerca de los bordes ni en zonas de paso expuestas;
• Continuidad del trabajo: la potencia, la transmisión y el mantenimiento del filo influyen en la uniformidad durante preparaciones repetidas. El destino doméstico o cualquier otra clasificación debe confirmarse siempre en la ficha técnica;

AgriEuro complementa la selección de cortafiambres ALA 2000 con servicios dedicados a la entrega, los recambios y la asistencia posterior a la compra. Las fichas técnicas detalladas también permiten comparar el diámetro de la cuchilla, la capacidad y la configuración antes de realizar el pedido.

Las principales ventajas disponibles en agrieuro.com son:

• Envío rápido y gratuito: el pedido se envía desde los centros logísticos de AgriEuro, con organización directa de las operaciones y actualizaciones sobre su estado. El servicio permite recibir la máquina sin gastos de envío según las condiciones indicadas en el sitio;
• Posibilidad de pedir piezas de recambio: los componentes disponibles pueden localizarse mediante el despiece asociado al producto adquirido. Esta función facilita la búsqueda del código correcto y contribuye al mantenimiento de la máquina a lo largo del tiempo;
• Asistencia posventa: el servicio ofrece una atención personalizada para consultas técnicas e intervenciones posteriores a la entrega. La relación entre la cuenta, el producto adquirido y los recambios permite identificar con precisión el modelo correspondiente;

Compra en AgriEuro el cortafiambres ALA 2000 más adecuado para las preparaciones previstas y el espacio disponible.

La elección depende principalmente del diámetro de la cuchilla, la capacidad de corte, las dimensiones y la frecuencia de trabajo. Las cuchillas de 190 a 200 mm dan prioridad a la compacidad; los diámetros de 220 y 250 mm ofrecen más espacio para alimentos de mayor tamaño. También deben compararse los materiales, la potencia, la transmisión y la configuración del carro en la ficha del modelo.

Un cortafiambres por gravedad dispone de un carro inclinado que acompaña el alimento hacia la cuchilla durante su recorrido. Esta configuración reduce el empuje manual necesario, pero no elimina las precauciones. El prensador, las protecciones y los procedimientos del manual deben respetarse siempre.

Las cuchillas de 190, 195 o 200 mm suelen ser adecuadas para preparaciones domésticas y alimentos de pequeñas dimensiones. Una cuchilla de 220 mm ofrece una capacidad intermedia; la de 250 mm es apropiada cuando se necesita una superficie de corte superior y una máquina más estructurada. La medida debe relacionarse siempre con la altura útil y el espacio disponible en la encimera.

Los cortafiambres ALA 2000 pueden trabajar embutidos, quesos, pan, carne sin hueso y verduras compatibles con las dimensiones y características del modelo. No deben introducirse alimentos con huesos, partes congeladas ni consistencias no admitidas. Para cada alimento deben respetarse los límites y las indicaciones del manual correspondiente.

El cortafiambres debe desconectarse de la red eléctrica y colocarse en posición de seguridad antes de la limpieza. Los residuos y la grasa deben retirarse de las partes accesibles con los métodos y detergentes admitidos por el fabricante; después, cada componente debe secarse cuidadosamente. El desmontaje de la cuchilla o de otras piezas requiere los procedimientos y protecciones indicados en el manual.

La cuchilla debe revisarse cuando produce lonchas irregulares, desgarra el alimento o requiere una presión superior a la normal. El afilado debe seguir el procedimiento previsto para el modelo y emplear un afilador compatible. Si la operación no está descrita con claridad en el manual, conviene contactar con el servicio de asistencia.

El carro debe lubricarse únicamente en los puntos indicados por el fabricante, después de desconectar y limpiar la máquina. Debe aplicarse una cantidad limitada de lubricante adecuado para entornos alimentarios sobre las guías previstas, evitando la cuchilla, el motor y las superficies de corte. La frecuencia y el producto correcto se especifican en el manual.

El cortafiambres debe colocarse sobre una encimera estable, horizontal y suficientemente amplia para todo el recorrido del carro. La posición debe dejar espacio para los mandos y la recogida de las lonchas, sin situar la máquina cerca de los bordes. El peso y las dimensiones del modelo deben ser compatibles con el mueble elegido.

El grosor se ajusta mediante el mando graduado de la máquina antes de comenzar el corte. La regulación debe mantenerse dentro del valor máximo indicado en la ficha técnica. Al finalizar, la placa reguladora debe volver a la posición de seguridad indicada en el manual.

El prensador, el cubrecuchilla y las demás protecciones previstas deben permanecer correctamente montados durante el corte. Las manos deben mantenerse en las empuñaduras correspondientes y alejadas del filo; la máquina debe desconectarse antes de la limpieza o el mantenimiento. Los dispositivos de seguridad nunca deben anularse ni modificarse.